יום ראשון, 30 בנובמבר 2014

קרפיון אפוי בתנור

קרפיון אפוי בתנור

קרפיון שלם בגודל 1.2 ק”ג פרוס כמעט עד הסוף לנתחים בעובי 3 ס”מ
2 שיני שום פרוסות גס
3-2 כפות פטרוזיליה קצוצה גס
מלח ופלפל שחור גרוס
10 עגבניות שרי שלמות
15 זיתי קלמאטה מגולענים
1 כף צנוברים קלויים
1/2 כוס יין לבן
1/2 כוס ציר דגים (מתכון כאן) או מים או ציר עוף או ירקות
30 גרם חמאה חתוכה לקוביות
3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מניחים את הדג בתבנית בעלת שוליים של לפחות 2 ס”מ. מכניסים את השום והפטרוזיליה הקצוצה לתוך בטן הדג.
מתבלים את הדג במלח ופלפל ומפזרים סביבו עגבניות שרי, זיתים וצנוברים. יוצקים על הדג וסביבו יין לבן וציר דגים ומפזרים קוביות חמאה. מזלפים מעט שמן זית על הדג ומפזרים את יתרת הפטרוזיליה. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום.
אופים 25 דקות, מסירים את רדיד האלומיניום ואופים עוד 3 דקות. מגישים מיד.

הקליקו לעוד מתכונים כשרים וטעימים בסוגת.

אין תגובות:

פרסום תגובה

שים לב: רק חברים בבלוג הזה יכולים לפרסם תגובה.